Ce poster unique en son genre présente de façon synthétique et claire les grandes voies métaboliques : gycolyse et néoglucogénèse, cycle de Krebs, cycle de l’urée, lipolyse et lipogénèse etc.
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D’un seul coup d’œil, vous suivez le devenir d’une molécule d’une voie à l’autre. Il se base sur l’exemple du cheval et de sa flore digestive pour distinguer les voies métaboliques accessibles à l’un ou à l’autre.
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Très complet, il possède donc plusieurs niveaux de lecture : un très général et un plus spécifique aux équidés avec indiquées les différences métaboliques entre les bactéries digestives et les mammifères. 
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François KAEFFER, Docteur en Pharmacie, n'a pas son pareil pour rendre clairs les méandres de la biochimie comme il le démontre régulièrement lors de ses conférences. 
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C’est un outil précieux pour les professionnels du secteur vétérinaire ou de la santé, comme pour les étudiants en biologie ou en classes préparatoires.